Καθαρισμός ή Αποτρύγωση είναι η διαδικασία αφαίρεσης της συσσωρευμένης πέτρας (τρυγίας) και της οδοντικής πλάκας από την επιφάνεια του δοντιού, καθώς και γύρω από τα ούλα. Η πέτρα σχηματίζεται από την συγκέντρωση αλάτων του σάλιου επάνω στην οδοντική πλάκα. Η οδοντική πλάκα είναι μια κολλώδης, άχρωμη μεμβράνη βακτηριδίων και ζαχάρων που εγκαθίσταται διαρκώς επάνω στα δόντια μας.

Με τον καθαρισμό η πλάκα και η πέτρα απομακρύνονται από τη στεφάνη και τη ρίζα του δοντιού και έτσι γλιτώνουμε τα δόντια μας από δυσάρεστες εξελίξεις, όπως η ουλίτιδα και η περιοδοντίτιδα. Για αυτό το λόγο η ανά τακτά χρονικά διαστήματα επίσκεψη στον οδοντίατρο, για καθαρισμό των δοντιών, κρίνεται απαραίτητη.